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滑肉炒河粉

来源:http://www.lihkang.com 作者:辛运飞艇全天计划 时间:2019-07-13 01:46

图片 1

制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人

3974

图片 2小时候,在郑州,某个夜晚,与祖父在街头寻觅吃的。在二七广场附近一家店里吃过一次肉丝炒米粉还是河粉,记不起了,从此之后,那个味道就留在了心里。在后来的许多日子里,再也没有吃到那份味道。
留在心中的东西,尤其是难以再现的,终会因为少图片 3

食材

主料

河粉

150g

绿豆芽

150g

精瘦肉

60g

辅料

适量

适量

蒜薹

适量

干红辣椒

适量

十三香

适量

蚝油

适量

生抽

适量

味精

适量

步骤

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01准备所需食材。

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02将蒜薹切段,肉切条,用淀粉、蛋清、食盐和十三腌制起来。

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03腌肉剩余的鸡蛋,先在锅里滑炒一下,盛出备用。

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04炒锅放油,放入辣椒炸香,不喜欢吃辣的可以省略此步。

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05将腌制好的肉丝放入锅中。

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06用筷子滑开,炒至变色即可。

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07放入绿豆芽和蒜薹。

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08加入生抽、蚝油、食盐、十三香调味。

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09放入河粉和炒好的鸡蛋。

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10一手拿锅铲一手拿筷子,上下掂着炒,防止翻炒,炒碎米粉。

图片 14
11炒透河粉后,加入味精和孜然调味,关火食用。

辣椒根据自己喜欢放。
孜然和味精也根据个人喜好自由添加。

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