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在乡下称野菜,城里称“长寿菜” ,补钙还能做

来源:http://www.lihkang.com 作者:辛运飞艇全天计划 时间:2019-05-25 09:05

【在乡下称野菜,城里称“长寿菜” ,补钙还能做菜,很多人都爱吃】

苋菜又叫赤苋、雁来红,原本是一种野菜,但是通过研究发现,小小的苋菜竟然跟我们的寿命密不可分,简单点来说,经常吃苋菜能够使我们长寿,这太让人惊讶了。

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苋菜里面所含的营养元素非常丰富,对人体也十分重要,俗话有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,其中的道理就是告诉我们,六七月份吃苋菜是最当时的。

跟其他蔬菜相比,苋菜中铁的含量特别高。中医认为,苋菜味甘,性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒,暑热等病症。

红苋菜是一种家常菜,味道鲜美而营养丰富,它具有清热解毒的功能,而且常食用可以减肥、排毒等功效。

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红苋菜的做法有很多种,清炒、煮汤、凉拌都可,而其成熟的种子用来做包子或者饺子馅是非常美味的。红苋菜在蔬菜中被称为“长寿菜”。

红苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘,同时常吃红苋菜可增强体质,有“长寿菜”之称。红苋菜的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量极高且富含矿物质和多种维生素,蛋白质含量比其它禾谷类作物高出近1倍。

红苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。红苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用。

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红苋菜的食用功效

1、补血功效:对贫血症患者及老年血脉不足者来说食红苋菜大有益处,绿色红苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。

2、补钙作用:红苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是红苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。

3、明目功效:红苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C及蛋白质,维生素C含量高于西红柿,植物蛋白含量也很高,能治目疾,可令视物困难者食而得见。

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4、清热解毒:红苋菜性味甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

5、降压作用:红苋菜具有降压作用,常食低钠高钾的绿色红苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些红苋菜。

6、增强体质:红苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

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7、缓解便秘:苋菜中含有丰富的膳食苋菜,能促进肠道蠕动,促进排便,对于容易发生便秘的人来说,能起到缓解便秘症状的作用。

8、排毒减肥:苋菜中丰富的膳食纤维,在食用之后,能促进肠胃蠕动,帮助消化,同时能帮助排出体内的毒素和废弃物,对于减肥也是有帮助的。

红苋菜炖猪肉

原料:红苋菜150克,猪瘦肉60克,精盐、香油、清汤各适量。

制法:

1、将红苋菜用水浸泡一会,洗净,切成约3厘米长的段;猪肉洗净,切成薄片,入沸水锅中过一下,捞出用温洗净血水。

2、锅内注入清汤,放入红苋菜段和猪肉片,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用中火煮约15分钟,加精盐调味,滴入香油拌匀,盛入场碗内即成。

特点:肉烂菜鲜,清淡适口。

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功效:中医理论认为,红苋性凉,具有良好的补气清热功能。青年女性面部暗疤痤疮,大多由于内热聚而形成,需要清热解毒,通络运血,便可治愈。红苋与猪肉共烹为肴,有滋补身体,并能养护肌肤,使人面容润滑细腻。加之猪肉的滋养润肤作用,会使痤疮愈后的面容变得腆美姣好,容光焕发。

苋菜食用禁忌

脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

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红苋菜的保健功效和食用禁忌大家都有所了解了吧,这样的食材可以有很好的促进生长发育的作用,补充铁质和钙质,而且还有预防疾病的效果呢,这样的食物要注意饮食的禁忌,不能一起吃的食物要注意不能搭配,以免造成身体不适的影响。

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